ゆんゆん家の自炊部
ダイエット中だけど、甘いものを我慢するの限界…！
そんな時は「おから蒸しパン」！小麦粉・米粉の代わりに、豆腐とおからを使うから低糖質でヘルシー。ダイエット中のおやつにピッタリだよ！
2月のフレーバーは 「ココア」！
豆腐入りだから しっとりしていて、まるでガトーショコラ風✨
「ココアダイエット」という言葉があるように、ココアには 脂肪燃焼＆美容に嬉しい効果 がたっぷり！
ダイエット中でも甘いものを食べたい…そんなあなたにピッタリのヘルシースイーツです💡
さらに、 余った豆腐で作れる「豆腐クリーム」 のレシピもご紹介！
ハンドミキサーやブレンダーがあれば 簡単に作れて、より濃厚＆リッチな味わい に✨
低糖質×高タンパクで罪悪感ゼロ！
ダイエット中でも満足できるおやつ、ぜひ試してみてくださいね♪
レンジで簡単！ココアおから蒸しパンのレシピ
使用する調理器具
- ボウル
- キッチンスケール
- 泡だて器
- ゴムベラ
- 計量カップ
- 小さじ
- 耐熱容器（＊ジップロック旧型・角型（容量591mL：145×145×63mm）を使用）
- クッキングシート
- ケーキクーラー
材料
- 絹豆腐：150g
- 卵：1個
- アーモンドミルクor豆乳：100ml
- てんさいの糖：15g
- おからパウダー：25g
- ココアパウダー：10g（無糖）
- バニラエッセンス：5滴
- ベーキングパウダー：小さじ1
作り方
1．豆腐を滑らかに
ボウルに絹豆腐150gを入れ、泡だて器でしっかりと滑らかになるまで混ぜます。
2．卵を加える
卵1個を加え、さらによく混ぜます。
3．ココアとてんさいの糖のブレンド
ココアパウダー10g（無糖）とてんさいの糖15gを入れ、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。
4．液体と粉類を合わせる
アーモンドミルク（または豆乳）100mlとおからパウダー25gを加え、均一な生地になるまで泡だて器で混ぜます。
※この段階で泡だて器の作業は終了です。
5．風味アップ！
ゴムベラに持ち替えて、バニラエッセンス5滴を加え、さっくり混ぜます。
6．最後の仕上げ
ベーキングパウダー小さじ１を加えて、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
7．加熱準備
クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を流し入れ、容器を軽く台の上で打ち付けて気泡を抜きます。
その後、500Wの電子レンジで12分加熱してください。
※加熱後に焼きムラがある場合は、1分ずつ追加加熱して調整を。
8．冷ます
加熱後は、ケーキクーラーに移して粗熱を取ります。
9．完成！
しっとりとしたココアおから蒸しパンのできあがり。お好みで粉砂糖をふったり、フルーツソースを添えても◎！
【ダイエットの味方！】豆腐クリームの作り方 ～余った豆腐を美味しく再活用～
おから蒸しパンを作ったら、豆腐が半分余っちゃった…。どうしようかなぁ？
それなら、余った豆腐で 「豆腐クリーム」 を作ってみよう！簡単だし、生クリームより カロリー控えめ だから、ダイエット中のおやつにピッタリだよ♪
【栄養比較】生クリームｖｓ豆腐クリーム
カロリーを比べると、ダイエット中は 断然豆腐一択！ って思っちゃうね。
栄養比較
- 生クリーム（100g）：404kcal
タンパク質：1.9g、脂質：43.0g、炭水化物：6.5g - 豆腐（絹、100g）：56kcal
タンパク質：5.3g、脂質：3.5g、炭水化物：2.0g
出典：食品成分データベース 文部科学省 日本食品標準成分表【八訂】増補2023年（https://fooddb.mext.go.jp/）
使用する調理器具
- キッチンペーパー
- 耐熱皿
- ボウル
- 泡だて器
- ハンドミキサーまたはブレンダー／フードプロセッサー
材料
- 絹豆腐：150g
※150g未満だと撹拌が難しいので、目安として150g以上を推奨。
作り方
1．豆腐の水抜き
キッチンペーパーで絹豆腐を包み、耐熱皿にのせたら、500Wのレンジで2～3分加熱します。
2．余分な水分を除去
加熱後、豆腐を新しいキッチンペーパーに移し、しっかりと水分を拭き取ります。
3．豆腐をほぐす
ボウルに豆腐を入れ、泡だて器で軽くほぐします。
4．撹拌してクリームに
ハンドミキサー（またはブレンダー／フードプロセッサー）で、滑らかなクリーム状になるまで撹拌します。
※今回はハンドミキサーを使用しました。
お好みの甘味でアレンジ
甘みが欲しい場合は、砂糖、蜂蜜、てんさいの糖、ラカントなどお好みの甘味料を小さじ1程度加えて調整してください。
きなこを加えると、風味豊かに仕上がります。
5．完成！
滑らかになったら、豆腐クリームの出来上がりです。パンやフルーツ、デザートに添えてお召し上がりください。
どっちのレシピも 簡単＆手軽 だから、気軽に作ってみてね！
ココアおから蒸しパン × 豆腐クリーム で、ヘルシーなスイーツタイムを楽しもう♪」
▼他のおから蒸しパンのレシピはこちら
「おから蒸しパンレシピ」３つのコンセプト
私がおから蒸しパンを作り始めたきっかけは、健康診断の結果がイマイチだったこと…💦
それで、市販のお菓子を控えて ヘルシーだけど満足感のあるスイーツ を作ろうと思ったんだね！
そうなの！だから、私のおから蒸しパンのコンセプトは この3つ だよ！
おから蒸しパンのコンセプト
- 美味しさ
- 簡単に作れること
- 続けられること
美味しさ
「美味しい」という満足感があるからこそ、長く続けられる！
市販のお菓子の代替品として、おから蒸しパンの美味しさは欠かせません。しっかりとした満足感が得られることで、「市販のお菓子が食べたい！」という欲求を自然と抑えられるんです。
簡単に作れること
「料理は手軽に、シンプルに！」をモットーに。
料理工程を極力シンプルにして時短を重視しています。「これなら作れそう！」と思ってもらえるような手軽なレシピ作りを心がけています。
また、洗い物が少なくなるように工夫し、忙しい日でもサッと作れる設計にしています。
続けられること
「手に入りやすい材料」で、毎日の生活に無理なく取り入れる。
続けられるレシピにするために、コストと材料の入手しやすさにもこだわっています。近所のスーパーやオンラインショップで簡単に手に入る材料を使い、毎日のおやつタイムに負担なく取り入れられる工夫をしています。
この 3つのコンセプト を大切に、ヘルシーで満足感たっぷりのおから蒸しパンをお届けするよ！
おから蒸しパンで、楽しく ヘルシースイーツタイム を満喫しよう♪
来月の 3月のおから蒸しパン もお楽しみに✨
