ゆんゆん家の自炊部
自炊を始めたばかりで、家にある調味料が少ないんだけど…それでも美味しい料理って作れるのかな？
わかる！最初は「これだけで大丈夫？」って不安になるよね。でも安心して！実は、限られた調味料でもレシピ次第でびっくりするくらい美味しくなるんだよ✨
今日は、その代表格ともいえる 「生姜焼き」 のレシピを紹介するね！
自炊を始めたばかりの頃って、「家にある調味料だけで本当に美味しく作れるのかな？」と不安になりますよね。でも、大丈夫！ たった5つの調味料 で、驚くほど美味しい料理が作れるんです。
今回ご紹介するのは、塩・こしょう・砂糖・醤油・料理酒だけで作る、超シンプルな絶品生姜焼きレシピ！ さらに、包丁いらずでパパッと作れる時短付け合わせ もセットでご紹介します。どちらも簡単だから、料理初心者さんでも安心して挑戦できますよ♪
「えっ、こんなに簡単なのにこんなに美味しいの⁉」と驚くこと間違いなし！ ぜひ試してみてくださいね✨
簡単・絶品生姜焼きレシピ
使用する調理器具
用意する調理器具はたった３つ！
- ままな板または大きいお皿（豚肉の下ごしらえに使用）
- フライパン(26cmのフライパンを使用しました）
- 菜箸
生の生姜を使いたい方は上記以外に、包丁とおろし器が必要になります！
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り：200g
- 生姜チューブ：15ｇ（生の生姜の場合も15g）
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- 砂糖：大さじ1
- 醤油：大さじ1と1/2
- 料理酒：大さじ2
- 油：小さじ１
生姜チューブじゃなくて生の生姜を使いたい場合はどうすればいいの？
その場合は、あらかじめすりおろしておくとスムーズだよ！
さらに風味をアップさせたいなら、半分はすりおろし、残り半分は千切りにすると香りが引き立つよ。
今回は、すりおろしには生姜チューブ、千切りには生の生姜 を使って作ってみたよ！
作り方
１．生姜焼きのタレを作る
砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、料理酒 大さじ2 を混ぜ合わせます。
２．豚肉に下味をつける
豚肉 200g を広げ、片面に 塩・こしょうを軽く振ります。
３．豚肉に小麦粉をまぶす
小麦粉を豚肉の表面に振りかけ、指で伸ばすように 薄くまぶします。余分な粉は軽く払い落とし、 両面とも同様に行います。
４．フライパンを熱する
フライパンを 中火 で熱し、 油を小さじ1 入れます。
５．豚肉を焼く
豚肉を 重ならないようにフライパンに並べ、焼いていきます。
もしフライパンが小さくて肉が重なっても大丈夫。焼いているうちに 肉が縮み、スペースができます。
６．タレを加える
豚肉に火が通ってきたら、 弱めの中火に調整し、1で作ったタレを加えます。全体に絡めるように炒めます。
７．生姜を入れる
タレが全体に行き渡ったら、生姜チューブ（もしくは すりおろし生姜と千切り生姜）15gを加えます。
８．豚肉を煮絡める
焦げないように注意しながら 煮絡め、水分が蒸発しタレにとろみがついたら完成です。
タレを煮詰めすぎないように注意しましょう。
９．盛り付ける
生姜焼きと付け合わせをお皿に盛り付けたら できあがり！
・豚ロースの薄切り肉を使うと、火の通りが早く時短に！
・調味料はあらかじめ混ぜておくと、煮絡める作業がスムーズに♪
・生姜チューブを活用して手間なし＆時短！
【おすすめ】時短！包丁いらずの生姜焼き付け合わせ
忙しい日にぴったり！ 市販のカット野菜や、包丁いらずの食材を使って、サッと作れる生姜焼きの付け合わせをご紹介します。
さっぱり系＆彩り野菜を組み合わせるだけで、 生姜焼きを引き立てる バランスの良い一皿 があっという間に完成♪
包丁いらずの付け合わせアイデア
Aさっぱり系野菜：生姜焼きの濃い味を中和してくれる、さっぱり食べやすい野菜たち。
市販の袋野菜を使ってお手軽に！
- キャベツの千切り（カット野菜）
- 大根の千切り（カット野菜）
- レタス（カット野菜）
- ミックスリーフ
- ベビーリーフ
- もやし（軽く洗ってレンチン！）
1～5は袋野菜なので、そのまま盛り付けできて簡単！
もやしは軽く洗って2～3分レンチンして盛り付ければOKです。
B. 彩り野菜：食卓が華やかになり、見た目からも楽しめる！
- プチトマト（洗うだけ！包丁いらず）
- 冷凍ブロッコリー（レンジで加熱するだけ）
- ミックスベジタブル（冷凍食品で準備ラクラク！）
- コーン（缶詰・袋・冷凍で手軽にプラス）
- ミックスビーンズ（冷凍・袋・缶詰でそのまま使える）
・包丁いらずで時短
カット野菜や冷凍野菜を活用すれば、忙しい日でもパパッと準備OK！
・組み合わせが大事！
さっぱり系＆彩り系 をバランスよく組み合わせると、味も見た目もグッとアップ♪
組み合わせ例
・キャベツの千切り＋プチトマト
・ミックスリーフ＋冷凍ブロッコリー
組み合わせは自由♪ 好みに合わせてカスタマイズしてね！
シンプルなのに手抜き感ゼロ！ 生姜焼きをさらに美味しく引き立てる 簡単付け合わせアイデア、ぜひ一緒に試してみてくださいね
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