ラクうま健康ごはん
おからパウダーと豆腐を使ったヘルシーな蒸しパンに、ドライクランベリーを加えて甘酸っぱいアクセントをプラスしました。
今回は、「クランベリーを刻むバージョン」と「そのまま入れるバージョン」の2種類をご紹介します。
刻めば全体に甘酸っぱさが広がり、ゴロッとそのまま入れれば食感のアクセントに。どちらも簡単に作れるので、ぜひ作り比べてみてください。
このレシピで使う調理器具
- 包丁 ＊クランベリーを刻むバージョンのみ使用
- まな板 ＊クランベリーを刻むバージョンのみ使用
- ボウル
- 泡だて器
- ゴムベラ
- キッチンスケール
- 計量カップ
- 小さじ
- 耐熱容器（ジップロック旧型・角型（容量591mL：145×145×63mm）を使用しました）
- クッキングシート
- ケーキクーラー（なければ揚げ物バットの網・魚焼きグリルの網などで代用可）
クランベリーおから蒸しパンの材料
- 絹ごし豆腐 … 150g
- 卵 … 1個
- 無調整豆乳 … 100mL
- はちみつ（またはラカント） … 15g
- おからパウダー … 30g
- ベーキングパウダー … 小さじ1（約4g）
- ドライクランベリー … 40g
- ＊クランベリーを刻まない場合のみ：おからパウダー（クランベリーまぶし用・分量外） … 小さじ1
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クランベリーおから蒸しパンの作り方
クランベリーおから蒸しパンは「刻むバージョン」と「そのままバージョン」の2種類のレシピがあります。
工程1～3までは共通なので、まずは「刻んで作る方法」からご紹介します。
「そのままのクランベリー」で作りたい方は、工程4からスタートできるリンクを用意しているのでご安心ください。
刻むバージョン｜全体に広がる甘酸っぱさ
1．ボウルに豆腐150gを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
2．卵1個、豆乳100ml、はちみつ15gを加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
3．おからパウダー30gを加えて混ぜ、生地を安定させる。
👉 【「クランベリーそのままバージョン」の工程4以降はこちらから】
4．クランベリー40gを粗めに刻み、そのまま生地に加えて均一に混ぜる。
5．最後にベーキングパウダー小さじ1を加え、さっと混ぜる。
6．耐熱容器に生地を流し入れる、台の上で軽くトントンと落として気泡を抜く。
電子レンジ500Wで約6分、600Wで約5分加熱する。
火が通っていない場合は30秒ずつ追加し、竹串を刺して生地がつかないか確認する。
7．ケーキクーラーにのせ生地を冷ます。
8．食べやすい大きさにカットしたら完成！
そのままバージョン｜ゴロッと食感を楽しむ
1．ボウルに豆腐150gを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
2．卵1個、豆乳100ml、はちみつ15gを加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
3．おからパウダー30gを加えて混ぜ、生地を安定させる。
4．クランベリー40gにおからパウダー小さじ1（分量外）をまぶす。
5．4のクランベリーを生地に加えて軽く混ぜる。
6．最後にベーキングパウダー小さじ1を加え、さっと混ぜる。
7．耐熱容器に生地を流し入れる、台の上で軽くトントンと落として気泡を抜く。
電子レンジ500Wで約6分、600Wで約5分加熱する。
火が通っていない場合は30秒ずつ追加し、竹串を刺して生地がつかないか確認する。
8．ケーキクーラーにのせ生地を冷ます。
9．食べやすい大きさにカットしたら完成！
クランベリーは刻む？そのまま？お好みや時間で選べる2パターン
クランベリーおから蒸しパンを作るときに「刻むか」「そのまま加えるか」で迷ったら、仕上がりの好みや調理時間に合わせて選ぶのがおすすめです。忙しいときはそのまま加えて時短、じっくり楽しみたいときは刻んで生地全体に甘酸っぱさを広げるなど、シーンに合わせて使い分けられます。
- 刻むバージョン：クランベリーの甘酸っぱさが生地全体に広がり、しっとりとしたスイーツ感に。
- そのままバージョン：下準備の手間を省けて時短。ごろっと食感をしっかり楽しめるのが魅力。
まとめ｜クランベリーおから蒸しパンの魅力｜甘酸っぱさがくせになる！
甘酸っぱいクランベリーと、おから蒸しパンのやさしい味わいは相性抜群です。刻んで加えると生地全体に甘酸っぱさが広がり、丸ごと入れるとクランベリーのごろっとした食感を楽しめます。
「クランベリーおから蒸しパン」は、刻んでもそのままでも美味しく仕上がるので、シーンや気分に合わせて作り分けられるのが魅力。ぜひご自宅で気軽に試してみてくださいね。
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ココア、バナナ、抹茶など色々なフレーバーをシリーズで紹介しています。
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＼👇砂糖不使用でもしっかり甘酸っぱい！ダイエット中のおやつにもおすすめ／
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